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醍恩红酒行—葡萄酒“金屋藏娇”
2012-09-15 16:38:33 醍恩酒业 醍恩文案 浏览量:34189  我要评论
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[文章导读]
“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它只是水果而已;一旦压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。”

醍恩红酒行形象墙

 

醍恩红酒行形象墙

 

这句话是威廉-杨格说的,他(美国作家)虽不是酿酒家。但他肯定是一个生命丰厚的人。因为他抓住了葡萄酒的灵魂。正如法国人常说的一句话,“上帝赐予葡萄,我们用心智把它变成人间佳酿。”

 

醉过,始知酒浓;爱过,方知情重。葡萄酒含在口中有点涩,有点苦,但是喝下去以后,芳香柔润,香醇浓郁,回味无穷.

 

中国体彩网 如此说来,选择红酒就好比选择自己心仪的对象,一定要在自己力有所逮的范围内,用智慧和真诚挑选出最适合自己的另一半。就像《葡萄酒专家》里小城的一句话:“我们要像爱葡萄酒一样爱人,也要像爱人一样热爱葡萄酒”!同样爱她就要给予她无微不至的关怀和照顾。

 

醍恩红酒行里都贮藏了哪些美酒?

 

醍恩红酒行自成立之初便以传播红酒文化、引领健康生活作为醍恩红酒行的经营理念。用三年的时间改变了红酒的格局 ,让醇厚甘甜的红葡萄酒进入到寻常百姓家。所以,醍恩酒业针对中国人的不同口感用以买断、参股酒庄、购买期酒的方式在国外引进不同品种、口味的葡萄来满足国人的需求。

 

法国

 

法国是葡萄酒王国,它有八大产区,其中波尔多产区,堪称葡萄酒的天堂。

 

波尔多是公认的世界最大葡萄酒产地。由于地广土肥,葡萄品种齐全,几乎所有的葡萄酒都有生产,有香醇味浓的红葡萄酒,有带辣味或甜味的白葡萄酒,还有玫瑰红葡萄酒等。应有尽有,尤其以红葡萄酒口味最为优雅细腻。在此醍恩红酒先后签订买断了法国的图乐贺酒庄、拉虹德酒庄、木刚城堡酒庄等20多个酒庄合同并在当地设立办事处。

 

智利

 

中国体彩网 智利红酒以单一葡萄品种的较多,最常见的红酒品种有赤霞珠、美乐、佳美娜、黑皮诺。其中智利的美乐可以说是最有名的。智利的酒其果味浓郁、富有活力、单宁适中,口感与美乐有一些相似之处。在这里醍恩酒业买断其智利中央山谷的艾勒酒庄,被并设立了醍恩酒业驻智利办事处。其简单易饮,酸甜适中的口感,很适合中国人的饮用。

 

澳洲

 

澳大利亚葡萄酒有着无污染、酒质稳定、品质佳的特点,其保留葡萄酒品种的最高度原味和果味;丰满浓郁、口味柔和、口感清晰、带有巧克力和水果香味、极易入口;性格外在含蓄,内在奔放的特点也深受中国人的喜爱。在这里醍恩酒业买断了澳洲科林福德酒庄并成立办事处。

 

以上澳洲、智利同属于新世界的酒、而法国属旧世界的酒。醍恩红酒行除此之外,还有意大利、德国、西班牙、美国等8个国家的酒,保证了醍恩酒业葡萄酒品种的多样化,同时调酒师们还根据中国人特有的口味进行调制适合中国人口感的酒,所以醍恩酒业酒庄里所产的葡萄酒深受中国人的喜爱。

 

醍恩红酒行的美酒是如何储藏的呢?

 

俗话说“万变不离其宗” 葡萄酒的储存环境取决于六个重要因素:温度、湿度、光线、振动、异味和放姿。

 

恒温、恒湿:13℃~24℃美酒定律

 

中国体彩网 大多数的葡萄酒的正常贮藏温度在13℃~24℃,最高不要超过24℃,否则名贵的葡萄酒的风格将会受到破坏。醍恩红酒行应对广大葡萄酒的温度,其公司内部需贮藏的葡萄酒酒温度都控制在了13℃~24℃美酒定律中。

 

中国体彩网 由于地面建筑的温度极易受到日光、气候等天然环境的影响而产生度数幅度波动,非常不利于酒品的储藏。因此醍恩红酒行在加盟店店里的酒窖选址上格外重视:

 

中国体彩网 (1)纵观全局在不应影响个个功能区的基础上,选择避免光照、远离主场、人流动量少的地方建立恒温酒窖。不仅保证了酒窖脱离阳光的光照蒸发,也保证了人在流动过程中呼气吸气对葡萄酒温度、湿度的影响。

 

中国体彩网 (2)醍恩红酒针对这一客观现象,采用空调控制酒窖的温度,保证了室内温度的恒常稳定。

 

中国体彩网 湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低,软木塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒变质。葡萄酒的最适宜保存湿度在50%~70%之间。

 

平放

 

中国体彩网 醍恩红酒行在酒窖的设计造型性始终保持葡萄酒瓶的平放,因为大多数的葡萄酒、尤其是名庄酒都是软木塞,如果长时间竖着放的话,软木塞会收缩干瘪,空气会漏进酒里,酒会氧化变质;

 

中国体彩网 平着放软木塞可以和酒液接触,保持湿润和膨胀,这样的话外面的空气就进不来,可以延迟氧化。

 

避光、避振

 

中国体彩网 日常中我们所观看到的葡萄酒的酒瓶瓶身都是深色,就是为了与阳光或光线尽可能地少接触,以免产生氧化,这一点其实就类似精油,瓶身同样都是深色的。

 

自然采光照明对葡萄酒的储藏很不利,特别是直射日光,会产生家具酒液氧化过程,容易使葡萄酒产生还原变化,醍恩红酒行在室内空间封闭的状态下,采用低温冷光灯照明,避开了日光紫外线对葡萄酒的伤害。关于葡萄酒避光的介绍其与上述的恒温恒湿三者是相互补充的,这里就不做过多介绍了。

 

振动对于酒的损害纯粹是化学性的,葡萄酒在瓶中,其变化是一个缓慢发酵的过程,振荡会扰乱酒的分子结构,让酒加速成熟,让酒变得粗糙。所以葡萄酒应该放到远离振动的地方,而且不要经常搬动。

 

中国体彩网 醍恩红酒针对这一大伤害,对名庄酒酒窖的设计,90%的葡萄酒采用平方放的放置方法,在保证葡萄酒液体与软木擦充分接触的基础上,根据名庄酒酒瓶的大小量身定做了由四条20mm的实木条,固定的十字框架,把葡萄酒瓶牢牢固定住,避免了日常的振动,以及葡萄酒瓶与瓶之间的碰撞对葡萄酒酒造成不必要的损伤。

 

远离异味

 

中国体彩网 葡萄酒就像海绵,会将周围的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞实际上也是葡萄酒的一个“呼吸器官”,刺激的味道会透过木塞渗入葡萄酒内,所以葡萄酒不宜跟其它食品一起存放,以防止异味浸入酒中。

 

中国体彩网 醍恩红酒行的酒窖内部,都统一装有出风口和回风口,等通风系统,能使室内外空气互换,能有效的防止灰尘进入酒柜内部,拒绝酒窖内部空气污染,保证室内空气清晰。

 

中国体彩网 以上就是醍恩红酒行金屋藏娇的一系列程序,面对如此专业的贮藏水平,和品种多样、美味连绵的葡萄酒您心动了吗?

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